Организация питания в образовательной организации

Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения. Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Горячее питание позволяет создать режим здорового питания, который препятствует заболеваний желудочно-кишечного тракта. В МБОУ «Новопокровская СОШ" для обучающихся организовано горячее питание оно сбалансировано, соответствует нормам СанПин.  Для учащихся начальных школы предусмотрено одноразовое бесплатное горячее питание(обед), обучающимся основной и средней школы одноразовое питание(обед).
При формировании рациона питания детей и подростков и приготовлении пищи соблюдаются основные принципы организации рационального, сбалансированного, щадящего питания, предусматривающего:
•    соответствие энергетической ценности (калорийности) рациона  возрастными физиологическими потребностями детей и подростков;
•    обеспечение в рационе определенного соотношения (сбалансированности) основных пищевых веществ в граммах;
•    восполнение дефицита витаминов и других микроэлементов в питании школьников за счет корректировки рецептур и использования обогащенных продуктов;
•    максимальное разнообразие рациона (разнообразие достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки);
•    технологическая обработка продуктов, обеспечивающая вкусовые качества кулинарной продукции и сохранность пищевой ценности;
•    соблюдение оптимального режима питания и правильного распределения суточного рациона по отдельным приемам пищи в течение дня.
 В школе функционирует столовая на 70 посадочных мест, оборудованной современным технологическим оборудованием. В штате 2 единицы повара. В меню систематически включаются блюда из мяса, рыбы и молока. Поставку продуктов осуществляет юридическое лицо — генеральный директор ООО «ТриО» Куксова М.В.
На начало учебного года приказом директора школы назначается ответственное лицо за организацию питания школьников, утверждается график посещения столовой обучающимися, дежурства учителей по столовой во время перемен, состав бракеражной комиссии, утверждается 10-ти дневное меню которое согласовывается с директором школы и с Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
В столовой имеются стенды, где отражены правила мытья и обработки посуды, оформлен уголок, где помещены правила поведения учащихся за столом, меню на каждый день, информация о роли правильного питания и профилактике заболеваний.
Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Все работники пищеблока периодически проходят курсы по санминимуму, которые организовывает РОСПОТРЕБНАДЗОР. Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Так же в образовательном учреждении с целью совершенствование системы организации горячего питания обучающихся, организованна служба родительского контроля за осуществлением горячего питания в школе. Проводится анкетирование родителей и обучающихся по качеству продуктов, ассортименту и стоимости питания. Результаты опросов и предложения выносятся для обсуждения на родительские собрания. Отзывы о работе школьной столовой со стороны обучающихся, родителей и учителей только положительные. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Совместная работа родителей, детей и работников ОУ позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей школы.
Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания